Υπάρχει ένα γνωστό ρητό,
«Τα φάρμακα και τα τρόφιμα έχουν
κοινή προέλευση »
.
Τα μανιτάρια είναι μια απόδειξη αυτής της ιδέας
Μερικά μανιτάρια
Θεωρούνται ιδιαίτερα σημαντικά,
εξαιτίας των διαφόρων φαρμακευτικών
Ιδιοτήτων τους ,
πέρα από την εξαιρετική διατροφική τους σημασία.
Εξαιτίας των συστατικών τους και της θρεπτικής τους αξίας
Τα λειτουργικά λεγόμενα τρόφιμα αποτελούν
πηγή ευεργετικών εργαλείων για την ιατρική
Πολλούς αιώνες πριν
οι φαρμακευτικές ιδιότητες των μανιταριών έχουν αναγνωρισθεί
στην Κίνα, την Κορέα και την Ιαπωνία.
Από την αρχαιότητα
τα μανιτάρια έχουν αντιμετωπιστεί ως ένα ιδιαίτερο είδος φαρμακοτροφίμου
Σήμερα,
οι φυσικές θεραπείες διαδίδονται ολοένα και περισσότερο στο μέσο άνθρωπο αλλά και στις επιστημονικές κοινότητες ενώ την τελευταία δεκαετία παρατηρείται ένα εντυπωσιακό ενδιαφέρον της δυτικής έρευνας για τις φαρμακευτικές ιδιότητες των μανιταριών
το ενδιαφέρον τις τελευταίες δεκαετίες
έχει αυξηθει πάρα πολύ για τις ιδιότητες και τις εφαρμογές τους
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες που αποδίδονται σε μανιτάρια
περιλαμβάνουν
- αντικαρκινική δράση,
- αντιβιοτική δράση
- δράση ενάντια στα βακτηρίδια, μύκητες και πρωτόζωα)
- αντι-ιική δράση,
- Ενίσχηση του ανοσοποιητικού
- αντι-υπερτασική δράση
- βοήθεια της επαναφοράς της ομαλής κυκλοφορίας του αίματος
ιστορικά, έχει αποδειχτεί
ότι οι φυσικές θεραπείες παρουσιάζουν ενδιαφέρουσα βιολογική και φαρμακολογική δράση
εδώ και αιώνες,
τα μανιτάρια έχουν αποτιμηθεί από την ανθρωπότητα ως ένα γαστρονομικό θαύμα αλλά και ως φάρμακο